Le fromage de brebis « Pé Descaous » d’Élise Thébault a remporté la médaille d’argent au Salon de l’Agriculture de Paris en 2023 dans la catégorie des fromages de montagne au lait cru issus de l’agriculture biologique. C’est la récompense d’un engagement assumé en faveur de la biodiversité et de la conservation de l’ours.
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