Tout fromage labellisé en AOP Ossau-Iraty est réévalué, chaque année, lors d’une vingtaine de dégustations à l’aveugle à Mauléon ou à Ordiarp, en Soule. Une exigence de l’appellation depuis sa création.
Sud-Ouest Le Mag
Tout fromage labellisé en AOP Ossau-Iraty est réévalué, chaque année, lors d’une vingtaine de dégustations à l’aveugle à Mauléon ou à Ordiarp, en Soule. Une exigence de l’appellation depuis sa création.
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